Pures Waldviertel ...
Die Bewirtschaftung im nördlichen Waldviertel, speziell im Bezirk Gmünd, ist oft sehr mühsam und die Erträge sind geringer. Dafür wachsen auf unseren kargen Böden zwischen Steinen, Sträuchern und Wäldern die besten Knollen heran.
Durch das raue Klima und den kargen Urgesteinsböden dauert die Wachstumsphase der Knolle länger. Der Verzicht auf Agrarchemie ist in unserem Bio – Landbau Voraussetzung.