Blaue Elise ist eine speckige, blaufleischige Sorte mit intensivem Geschmack. Geschmacklich unterscheidet sie sich nicht sehr von anderen speckigen Sorten. Ihre Form ist länglich und die Schale sehr glatt mit flachen Augen.
Zusätzlich hat die Blaue Elise einen hohen Gehalt von Anthocyanen. Das sind wasserlösliche Farbstoffe, welche der Abwehr freier Radikaler dienen. Das dient nachweislich der Gesundheit!

Wir empfehlen die Blaue Elise im Mix mit der Roten Emma und Valdivia  um einen bunten Kartoffelsalat anzubereite. Das ist ein garantierter "Hingucker"!

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